烹饪专业学什么、就业方向是什么？可能很多准备就读该专业的同学都还不太清楚，本文小编为大家详细介绍了《烹饪》专业的就业方向及课程内容，希望能帮助到您。
本专业培养具有良好的人文素质,适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能。熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。
学 制：3+3年
就业岗位：酒店、餐饮等服务业、大型企、事业单位食堂、从事烹饪岗位等工作。
工作待遇：毕业生3000-8000元/月
招生条件：
①初中毕业生或具有同等学历者;
②男女不限;
③五官端正，形体匀称，形象气质佳;
④男生身高165cm，女身高不低于155cm;
⑤体重(kg) =身高【(cm)-110】±【身高(cm) -110】X10%;
⑥身体健康，无传染病，无重大病史，无精神病史;
⑦身体裸露部分无疤痕，无腑臭;
⑧嗅觉正常，双眼矫正在视力(E型)表上不低于4.8，无色盲，无色弱。
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和西餐烹饪原料、营养卫生、西餐烹饪基础等知识，具备熟练运用西餐烹饪技术等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。
面向西式烹调师、西式面点师等职业，西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作等岗位（群）。
专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。
专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等实训。在校内实训基地、西餐厅、星级酒店、会议中心等场所进行岗位实习。
以上就是贵州中职查查为大家带来的《烹饪》专业介绍，相信大家现在对《烹饪》专业也有一定的了解，如果还有其他疑问，可咨询贵州工商职业技工学校招办老师为您更专业的解答。