酿酒工艺与技术专业学什么、就业方向是什么？可能很多准备就读该专业的同学都还不太清楚，本文小编为大家详细介绍了《酿酒工艺与技术》专业的就业方向及课程内容，希望能帮助到您。
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和酒类生产、酒类理化检验检测、设备仪器分析等知识，具备酒类生产、酒类分析检测、酒类品评等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事酒类生产、酒类理化检测、设备使用与维护等工作的技术技能人才。
面向酒精酿造工、白酒（啤酒/黄酒/果露酒）酿造工、品酒师等职业，酒类酿造、原辅料及产品质量分析、设备使用与维护等岗位（群）。
专业基础课程：基础化学、分析化学、机械基础、电工技术、识图与绘图等。
专业核心课程：生物化学、微生物应用基础、白酒酿造工艺与技术、啤酒酿造工艺与技术、黄酒酿造工艺与技术、葡萄酒酿造工艺与技术、酿酒设备使用与维护、酒类检验检测技术。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行微生物分离培养、酒类生产、酒类理化检测、酒类感官品评等实训。在酒类生产性实训基地、酒类制造企业等单位或场所进行岗位实习。
以上就是贵州中职查查为大家带来的《酿酒工艺与技术》专业介绍，相信大家现在对《酿酒工艺与技术》专业也有一定的了解，如果还有其他疑问，可咨询仁怀市中等职业学校招办老师为您更专业的解答。