饭店 ( 酒店) 服务（中级工）专业介绍

学历：中专 / 学制：3年 / 分类：饭店 ( 酒店) 服务

《饭店 ( 酒店) 服务（中级工）》是中国中等职业教育中的饭店 ( 酒店) 服务专业。本文为大家详细介绍饭店 ( 酒店) 服务（中级工）专业的就业方向是什么、就业前景怎么样、主要学什么、可以考哪些职业证书、大专接续什么专业比较好。

基本信息

专业编码 : 0504-4
专业名称 : 饭店 (酒店) 服务
培养目标 : 培养从事饭店 (酒店) 餐厅、客房服务工作的中级技能人才。学习年限: 3 年 ( 初中毕业生) , 2 年 ( 高中毕业生)
对应或相关职业 ( 工种) : 餐厅服务员 (4 - 03 - 02 - 05) 、前厅服务员 ( 4 - 03 - 01 - 01) 、客房服务员 (4-03-01-02) 、旅店服务员 (4-03-01-03)
职业资格 ( 职业技能等级) : 餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员
对应上一级专业编码 : 0504-3

职业能力

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识 ; 具有获取新知识、新技能的意识和能力 , 能适应不断变化的职业社会 ; 具有较强的语言沟通能力和合作协调能力 ; 了解饭店 ( 酒店) 服务工作流程 , 具有主动、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的服务精神 , 具有安全意识 , 重视环境保护 , 并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力 :

1.  能按照安全卫生标准要求正确使用餐厅和客房设备、工具 , 并进行日常保养 , 确保操作安全。
2.  能按照规范的仪表、仪容和仪态进行一般接待服务。
3. 能按照餐厅服务工作的接待规程 , 进行餐厅零点接待服务 ( 如点配菜点、餐巾折叠、摆台服务、餐台布局与摆设、酒水服务、分菜服务等) 。
4. 能按照客房服务工作的接待规程 , 进行客房常规接待服务 ( 如接受和处理订房要求、记录和储存预订资料、检查和控制预订过程、客人抵店前准备工作、为散客办理入住登记  等) 。
5.  能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房常规接待服务。
6.  能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗 , 为宾客提供服务。

主要教学内容

餐厅与客房设备用具安全操作与维护、礼仪与形体训练、服务接待语言技巧、英语会话、餐厅服务与技能训练、客房服务与技能训练、饭店服务心理等。

接续专业举例

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