食品质量与安全（中级）专业介绍

《食品质量与安全（中级）》是中国中等职业教育中的食品质量与安全专业。本文为大家详细介绍食品质量与安全（中级）专业的就业方向是什么、就业前景怎么样、主要学什么、可以考哪些职业证书、大专接续什么专业比较好。

专业编码：1219-4
专业名称：食品质量与安全
培养目标：培养从事利用检验仪器进行食品质量与安全检验及控制工作的中级技能人才。
学习年限:3年(初中毕业生),2年(高中毕业生)
对应或相关职业(工种)：食品安全管理师(4-03-02-11)、农产品食品检验员L(4-08-05-01)、营养师(4-14-02-01)、营养配餐员(4-03-02-06)
职业资格(职业技能等级)：农产品食品检验员、营养师、营养配餐员
对应上一级专业编码：1219-3

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;了解食品加工与销售流程,熟悉食品国家标准、法律法规和检验规范;遵守各项操作规程,具有安全意识,重视环境保护,并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：
1.能独立查阅食品检测法律法规和有关标准。
2.能按照操作规程对本专业常用分析仪器进行使用和维护。
3.能根据相关标准操作文件,独立进行食品的理化检验、微生物检验和感官检验。
4.能正确处理和分析实验数据,填写检验报告。
5.能对食品加工过程和品质进行控制。
6.能对突发的安全事故果断采取适当措施,进行人员急救和事故处理。
 

食品感官检验、食品文化概论、食品微生物检验、食品理化检验技术、基础化学、实验室基础知识与操作、化学分析检验技术、仪器分析技术、食品营养与卫生、食品加工安全控制技术、食品标准与法规、食品检验综合实训等。

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