黔东南州科技职业学校前身为黔东南州国防科技学校，始建于2011年，是经黔东南州教育局批准设立的一所全日制中等职业学校。为了学校长促发展，2023年学校更名为黔东南州科技职业学校。多年来，学校一直坚持秉承“以就业为导向，以创新谋发展，以特色铸品牌”的办学思路，稳定办学质量和规模，优化专业布局，突出专业特色，保持“质量、规模、效益”协调发展。学校实行军事化封闭式管理，“十年磨一剑”，注重培养学生的职业技能、创业意识、人格品质以及升学教育，突出办学特色，树立职教品牌。
学校以计算机应用专业和以“智能科技”为主体的智能应用专业群建设，突出科技与行业的深入融合，充分发挥专业优势，合理调整和规划专业布局，以学生为中心的人才培养模式，以“升学”+“高端就业”为培养重点，以学生能力培养为核心制定教学目标和教学计划，以“升学”为目标强化学生公共课程应试能力，以项目实训为手段训练学生职业能力，以职业标准和岗位需求规范学科专业体系，走“升学”与“产学研用”结合的发展道路。目前主要开设新能源汽车运用与维修、增材制造技术(3D设计与制作)、计算机应用、高速铁路乘务、航空服务、服务机器人装配与维修等专业。
黔东南州科技职业学校以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持党的教育方针，为党育人，为国育才，坚持社会主义办学方向，秉承“追求卓越与自强不息并进，科学素养与人文素养兼备，道德规范与个性特长俱佳”的办学宗旨和办学使命;坚持“中职教育特色和专业化"，构建‘中、高、专’一体化培养模式，以德立校、以法治校、以优兴校，为社会提供高水平、高质量、高效率的教学服务，学校的发展目标和办学定位是办成州内领先、省内知名，智能科技特色鲜明的中等职业学校，致力于将学生培养为爱党、爱国、爱校，有情怀、能担当、知敬畏、懂感恩的新时代好青年;致力于将学校建设为锻造理想信念的熔炉、弘扬正确价值观的沃土、涵育文明风尚的染缸，整体办学水平、口碑声誉和社会影响力持续提升。
学校为了进一步促进校企战略延伸和跨越式发展，2022年，与重庆铁航实业发展有限公司校企合作办学，校企协同育人，实现高水平专业建设，专业职业技能培养以及实现与用人单位无缝对接，打通学校、学生与就业单位的沟通连接，共建校企命运共同体，确保学生就业渠道畅通、就业前景无忧，帮助学生实现高端就业，放飞梦想的美好愿望。
